WhatsApp tocando na hora do pico
De manhã cedo e no fim da tarde o balcão está cheio e o celular não para. Quem atende o cliente da fila não consegue responder a mensagem, e quem responde a mensagem deixa a fila esperando.
Cliente da fila irritado, mensagem respondida horas depois e pedido que foi parar em outra padaria.
Encomenda anotada no papel
O pedido de bolo e salgado chega por áudio, foto e mensagem picada. Alguém anota no caderno ou num print e passa para a confeitaria.
Sabor trocado, data errada, bolo sem a escrita certa e cliente reclamando no dia da festa.
Pedido fantasma
O cliente encomenda o cento de salgado ou o bolo e não aparece para buscar. A produção já foi feita.
Ingrediente, hora de forno e trabalho da confeiteira jogados fora, além de produto encalhado na vitrine.
A mesma pergunta o dia inteiro
Que horas abre, que horas sai o pão quente, se tem sem glúten ou sem lactose, se entrega, se aceita cartão. A equipe repete a resposta dezenas de vezes.
Hora de funcionário gasta digitando a mesma coisa em vez de atender e vender no balcão.
Mensagem da noite e do Instagram sem resposta
Muita encomenda é pensada à noite ou no fim de semana, quando a padaria está fechada. O Direct do Instagram fica esquecido porque ninguém olha.
Quem perguntou e não teve resposta encomenda em quem respondeu primeiro.
Data forte vira caos
Na Páscoa, no Dia das Mães e no Natal, os pedidos de ovo, torta, panetone e cesta chegam todos juntos. Ninguém sabe ao certo o que foi fechado e o que foi só pergunta.
Venda perdida no auge do ano e equipe esgotada tentando conciliar pedido no grito.
